Types de thé

On classe les différentes formes de thé dans les principaux types de thé suivants:

  • le thé noir (ou rouge)
  • le thé vert
  • le thé jaune
  • le thé blanc
  • le thé post-fermenté (ou thé sombre ou thé noir-noir)
  • le thé semi-fermenté
  • le thé rouge

Bien que ça puisse étonner ceux qui s’intéressent pour la première fois de plus près au thé, tous proviennent d’une seule et même plante, le theier, dont le nom latin est Camelia sinensis. C’est à partit des feuilles et des bourgeons de celui-ci, que par différents procédés de fabrication on obtiendra toutes les variétés de thé qui sont si differentes l’une de l’autre.